爱泡茶人士如何选择保温杯？

 2009-11-16 10:01:48

    很多人喜欢用保温杯泡茶，如何正确使用保温杯泡茶呢？

    茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

    因此泡茶就应该选择有过滤网的保温杯，冲泡以后把过滤网拿出来。 

    双层玻璃杯是泡茶人士最佳选择，其一小时的保温功能，可以兼具热水袋的功能，同时不会因长期高温，损坏茶叶的成份，使茶水颜色浓重、有苦涩味。 

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